Lyxig chokladkolapaj

Två lager chokladkola, en vit och en mörk, samsas i ett pajskal gjort av chokladkakor.

TILL 14-16 BITAR:

200 g chokladkakor (Maryland Cookies)
75 g smör

MÖRK CHOKLADKOLA:

1,5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
1 dl mörk sirap
2 msk kakao
0,5 tsk ättiksprit (12%)
50 g smör

VIT CHOKLADKOLA:

1,5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
1 dl ljus sirap
100 g vit choklad
0,5 tsk ättiksprit (12%)
50 g smör

GARNERING:

kakao

GÖR SÅ HÄR:

1. Mixa kakorna till smulor ien matberedare. Smält smöretoch häll i matberedaren undertiden som den går. Tryck utsmulorna i en veckad pajformmed löstagbar botten, ca 24cm i diameter. Ställ kallt.

2. Mörk chokladkola: Blanda grädde, socker, sirap ochkakao i en kastrull och kokaupp. Låt koka ca 10 min til120°. Dra kastrullen från värmen. Rör i ättiksprit och smör. Häll upp kolan i pajskalet. Ställ kallt.

3. Vit chokladkola: Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och koka ca 10 min till 120°.

4. Hacka chokladen. Dra kastrullen åt sidan. Rör i choklad, ättiksprit och smör. Häll genast smeten över den stelnade mörka chokladkolan. Ställ kallt.

5. Servering: Det blir godare om pajen får stå en stund i rumstemperatur innan den serveras. Pudra över kakao. Servera i små bitar eftersom pajen är mycket mäktig.

Direkt från Google Documents

Hm, man kan tydligen publicera dokument från Google Documents direkt på bloggen. Jag tror jag prövar det.

Hörde på radion

Johan Hilton hade den goda smaken att spela detta i P3 för några minuter sen.



Dreamboy "What Have I Done"

Jaga tomma ytor

Det är bara Lake Wobegon som har lugna veckor. Här i Tvåstadsområdet slår nyheter ned som bomber.

Härom morgonen hade de anställda på dagis hittat vitsippor ute i skogen. "Det vore väl något att skriva om". När jag vänligt påpekade att vi kanske hade annat att fylla spalterna med så skrattade de och sa "ah, du vill bara skriva om Bandidos och sånt!" Detta sagt med både värme och ironi.

Tove fyllde år och fick en ny MP3-spelare med radio och diktafon. Men mer värt att uppmärksamma var den kolapaj som vi serverade på födelsedagsfest igår med grannarna. Botten av Maryland Cookies och smör. Ett lager mörk kola (jag brände första omgången) med kakao och ett lager med ljus kola med vit choklad. Vi var sex vuxna och sex barn - den gick inte åt. "Mycket mäktig" - snodd från reklamomslag runt senaste Allt om mat. Som förövrigt i sin stora genomgång av Systembolagets sortiment höjer Torus till skyarna - obegripligt. Det finns annat att dricka. Förra helgen var vi på trettioårsfest och konstigt nog så var vi tre av varandra oberoende personer som pratade öl och sade "Innis & Gunn - den är bra!". Läs mer här. Snuskigt dyr, men läser man om produktionsprocessen så förstår man.

Förövrigt har jag haft första träningspasset med Wargöns IK:s "P00" som det heter inom idrottsvärlden. Vi lärde dem vikten av att jaga tomma ytor. Nästa gång tar jag med en pärm, som Tommy Söderberg. Lite gles uppslutning, men tydligen hade vi konkurrens av en annan sport som också är stor i grannskapet.

För er som undrar: ett avgassystem till en Citroen C5 kostar 1 600 kronor. Bilen låter som en riktig Vargöbil = raggarbil, så i morn får vi slå en signal till verkstan ....

Detta är bäst just nu:





(Ida Maria: Oh My God)


... und der Tag verschwand im Dunkel ...

Kors i taket II

Ja, tro det eller ej, nu kör jag med vinterdäck. Långt innan den första snön. Konstaterade dock att jag nog får köpa nya sommardäck när våren kommer. Jag har konstaterat att det är lättare att byta däcken på en Citroën. Den lyfter ju sig själv, domkraften gör bara några extra centimetrar.

Nu till ett kulinariskt inlägg - det var länge sedan.

Vi åt gös i fredags, inhandlat hos fiskaffären i Vänersborg. Det var inte billigt, men värt vartenda öre. På Wikipedia kan man läsa: "Gösen är en skygg och oförutsägbar fisk och därmed en stor utmaning. Den är ganska långsam och har ganska dålig syn men istället är det hörseln som är dess främsta jaktvapen. För att fånga fiskens intresse gäller det att använda sig av långsam men ryckvis inspinning som skapar ljudvågor. Då imiteras den småfisk som gösen äter. Det kan vara svårt att skilja mellan gösens försiktiga hugg och bottenkontakt så ett tips är att hålla krokarna sylvassa."

Som vanligt - enkelt är bra: Stekpannan på medelstark värme, i med en rejäl klatt smör. (Tänk: Per Moberg!) Vänd filéerna i lite vetemjöl med salt och peppar. Stek en stund (tja, vad ska man säga!?) på vardera sida. Släng i lika delar vitt vin (varför inte Gravel Bed?) och grädde. Smula ned en fiskbuljongtärning eller annat "fusk på flaska". Lägg över hackad färsk dill och sätt på locket. Låt småputtra tills det är genomkokt/stekt (ja, man får kolla, fisk blir färdig när man vänder ryggen till).

Till detta: kokt potatis.

Och kanske det här: Fräs hackad fänkål, rödlök, vitlök och morot i olivolja på medelstark värme tills det blir lagom mjukt. I med krossade tomater, basilika och grönsaksbuljong, salt och peppar. Låt puttra en stund. Färdigt. Proportioner efter behag.

Biotips: Råttatouille. Tyvärr på svenska, på den engelska versionen kan vi höra Peter O'Toole och Brian Dennehy!

Biotips II: Stardust. Också med Peter O'Toole, fast han dör rätt snabbt i filmen. Väldigt många dör faktiskt. Rupert Everett får spela spöke större delen av filmen. Och han har skrivit sin självbiografi.

Halloween firades grundligt av barnen. Det kändes lite surrealistiskt att gå genom mörka gator i Vargön med Batman och Darth Vader (ja, med rött lasersvärd!) bredvid sig!